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新疆人的执着,决不允许任何一个皮牙子单独上桌,你爱吃吗

2019年06月27日 06:28浏览指数(243)
千万不要和新疆人比吃肉,你吃不过他们 新疆人的执着,决不允许任何一个皮牙子单独上桌,你爱吃吗?说到皮牙子的话,你们明白我说的是什么东西吗?只要知道的亲们,是不是新疆人呢?在新疆人们亲切地把洋葱称为是皮牙子,在外地,三个字就能暴露你的籍贯,就是皮牙子三个字,说出来能听懂的人,都感觉好亲切。

新疆人可以说是整个中国最爱吃洋葱的人了,新疆人对皮牙子的执着,简直让人瞠目结舌,做的各种美食都有皮牙子的身影,而且坚决不允许皮牙子单独端上桌。只要做皮牙子那一定和它搭配的有其他菜肴。比方说我们最熟知的新疆美食,炒拉条,里边一定会有皮牙子,没有皮牙子的炒拉条子简直就是没有灵魂的,也是肯定不正宗的。

大家发现了没有,新疆人好像对于“子”这个字格外执着。皮牙子,拉条子,巴郎子等等,都是带子的。那么新疆人到底有多爱吃皮牙子呢?新疆人和我们其他地方的人不太一样,吃包子我们是蒸的,他们是烤的,不过烤的包子也一样好吃,但是里边一样少不了皮牙子,没有皮牙子的烤包子是不香的。


新疆还有一道很出名的菜肴叫做皮辣红,看到这个名字,顾名思义就知道是皮牙子加上辣椒,加上西红柿,这是新疆很出名的下酒菜,也是大家都喜欢的凉菜。做凉菜放皮牙子在其他地方也能见到,但是你见过做个鸡,也要放皮牙子的吗?新疆当地的椒麻鸡缺了皮牙子也是不完整的。

就连新疆人离不开的羊肉上面都要放皮牙子,烤羊肉串的时候,需要把羊肉串蘸在皮牙子水里边,这样不用放任何调料都香极了,清炖羊肉上面也要放皮牙子。烤肉就更不用说,怎么缺少了皮牙子。总之一句话就是皮牙子贯穿新疆人的整个饮食生活,一日不吃皮牙子,浑身都难受!你爱吃皮牙子吗?
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